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Autónomos en el negocio del café
Cada día son más personas las que se suman a los negocios que están relacionados con el mundo del café, e incluso a pesar de la crisis económica ahora hay más tiendas gourmet y más variedad y hasta calidad en la oferta de café. En artículos anteriores dimos varios consejos que podían ser útiles para […]
Café de Honduras
Honduras no es un gran exportador de café sin embargo la calidad del grano de café que se produce en el país es bastante elavada y por esto mismo su cosecha suele ser comprada por grandes empresas norteamericanas o europeas. Como sucede en otras partes del mundo la clasificación del café hondureño atiende a la […]
Molinos para café, imprescindibles para preparar un buen café
Con gran frecuencia el molino para café es el gran olvidado de todas esas personas que desean tomar un buen café, pues para conseguirlo compran una buena cafetera, utilizan agua de buena calidad (de poca dureza), compran el café de mayor calidad, y todo esto sin duda es perfecto, pero no consideran que moler el […]
Cafetera Espresso Lavazza LB 800 (cápsulas de café)
En el artículo anterior comentaba que las cápsulas de café Lavazza permitían disfrutar de un café de gran calidad en casa. Hoy vamos a ver cómo podemos preparar esos cafés utilizando una cafetera que se distribuye con la marca Lavazza Blue, se trata de la más económica de la gama de cafeteras espresso que funcionan […]
Cafetera espresso Lavazza – cápsulas Lavazza Blue para el hogar
De todos los cafés que he probado en esta nueva forma de preparar café en casa mediante cafeteras espresso que utilizan cápsulas me quedo sin dudarlo con los cafés de Lavazza. Aunque Lavazza ofrece también una gama de cafés pensados para la oficina (la diferencia fundamental es que contienen más cafeina) prefiero los más suaves […]
El café espresso en casa: ¿primero la leche o el café? (III)
Este artículo va a ser totalmente práctico pues lo que pretende es que usted vea las diferencias notables que puede haber en un vaso, o taza, en la que se sirve un espresso con leche, dependiendo de si hemos añadido antes el café o la leche. Dentro de estos dos casos hay algunas variantes que […]
El café espresso en casa: cafés cortos y largos (II)
Las cafeteras espresso que podemos encontrar en el mercado incluyen en ocasiones unos botones especialmente pensados para preparar cafés cortos o largos. Estas opciones a veces confunden, o incluso están de más para quienes desean simplemente tomarse un café que no sea ni corto, ni largo. También hay cafeteras que dejan a nuestra elección la […]
El café espresso en casa: el mejor café de manera sencilla (I)
Con este artículo comenzamos una serie que tiene como objetivo ayudarle a que en su casa pueda preparar los mejores cafés, pero no a cualquier precio y no de cualquier manera. Le mostraremos la importancia que tiene elegir correctamente una cafetera, el agua que debería de emplear, el mantenimiento de su cafetera, la preparación de […]
Las mejores cafeteras
Desde hace un tiempo las cafeteras exprés, utilizadas para elaborar el famoso café espresso, han invadido el mercado de las cafeteras con multitud de formatos, tamaños, y sobre todo con precios mucho más asequibles de lo que hace unos años era posible encontrar. Aquí tiene un listado con algunas tiendas que venden cafeteras. Además las […]
El aroma del café y los compuestos volátiles durante su tueste
El tueste de los granos de café es sin duda el proceso más importante en la elaboración de un producto final que podamos identificar con el café que compramos en el mercado o nos tomamos en casa o en una cafetería. Si tuviésemos en nuestras manos café verde nos daríamos cuenta de que su aroma […]
