Yerba mate

| 14/2/2006 | 0 Comments

El mate o yerba mate es el nombre que recibe la infusión de las hojas de la planta ilex paraguariensis. En países como Argentína y Uruguay es una bebida muy consumida y en concreto en éste último país se considera como bebida nacional.Yerba mate
Entre los principios activos que se encuentran en esta hierba podemos mencionar los taninos que le confieren sus propiedades astringentes, ácido clorogénico, lactonas, cafeína (mateína), teobromina,…
Debido a su importante contenido de cafeina, equiparable a la que podemos encontrar en el café, el mate es un podereso estimulante del sistema nervioso central actuando también como diurético. Por lo tanto si se toman varias infusiones al día de mate se puede llegar a un estado de excitación e insomnio.
Para tomar mate se suele utilizar una pequeña calabaza (lagenaria vulgaris) junto a una paja o bombilla que suele ser metálica, con un pequeño filtro en su extremo.

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Category: Otras infusiones

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