Café, té y chocolate

Tueste casero de granos de café

2 October, 2005

Es posible que muchas personas opten por comprar no sólo el café ya tostado sino además molido para máxima comodidad.
Es inengable que recurrir a un sobrecito de café solube es lo másTostadora de café rápido y cuando no se tiene mucho tiempo parece impensable dedicarle tiempo a tostator el grano verde de café.
Sin embargo no en todo momento hay que salir con la tostada en la boca y el calcentín a medio poner, también hay ocasiones en las que apetece dedicar un poco de tiempo a todo lo que resulta agradable, por ejemplo a preparar un buen café.
Tostar el grano nos va a permitir disfrutar al máximo de su aroma y sabor sin que pierda ninguna de sus propiedades, como suele suceder, en cafés que están almacenados durante demasiado tiempo.
En el mercado podemos encontrar máquinas de tostar café pequeñas con las que podremos tostar poca cantidad. Esto es importante tenerlo en cuenta porque además de ahorrar dinero con la compra de una máquina pequeña cada tostadora está diseñada para hornadas mínimas. No sería acertado comprar una máquina con un tambor de tostado grande si sólo vamos a preparar café para dos personas.
Recuerde que necesita grano verde y que éste en el proceso de tostado soltará como residuo una fina piel que tiene que desechar.
Para disfrutar del café tostado con su máxima expresión es mejor dejarlo reposar durante 12 a 72 horas. Por lo tanto siempre podrá dedicarse a tostar el café en un rato que tenga libre para poder utilizarlo luego aunque sea a toda prisa en el desayuno.
En cualquier máquina de tostar respete siempre las recomendaciones del fabricante. Por lo general las pequeñas tostadoras no pueden utilizarse de manera continua, debería de dejar que el aparato se enfríe entre cada hornada.
Una recomendación que debería de tener en cuenta es que durante el proceso de tueste del grano de café no debería de colocar la tostadora en lugares con corrientes de aire frío que podrían estropear el proceso de tostado.

Categoría: Maquinaria |



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8 Respuestas a “Tueste casero de granos de café”
  1. Adrian Montero:
    January 5th, 2008 at 8:23 pm

    Necesito comprar una maquinita para tostar mi propio café, soy amante del buen café y tengo en mi casa 200 matas de café, las cuales cuidamos y cocechamos nosotros mismos, Ahora lo llevo a tostar, pero quiero hacerlo yo mismo.

    Podrían cotizarme. Yo vivo en Costa Rica.

    Adrián Montero

  2. Francesc Jaulent:
    November 21st, 2008 at 2:07 pm

    Estoy interesado en el tostador casero de granos de cafe.

  3. gabriel:
    January 11th, 2009 at 12:47 pm

    hola tienen idea donde puedo conseguir algun plano para hacer una maquina casera?

    gracias

  4. rosa toro:
    January 13th, 2009 at 10:51 am

    Soy de Chile, novena región, estoy interesada en conseguir un modelo de tostador de granos, pero no para café sino para tostar trigo, con el finde hacer harina tostada, este producto es muy apetecido por la población tanto campesina como urbana, los productores producen poca cantidad de trigo y una forma de incorporar valor agregado es vender harina tostada , además se le agrega lino dandole un sabor especial, ademas de ser un producto natural se valora un alimento de las familias mapuche que consumen a diario este producto, pero es realizado de manera muy artesanal, para comercializar es necesario contar con un tostador que facilite esta actividad.

  5. emeline:
    February 11th, 2009 at 5:55 pm

    Estoy interesada en la tostadora casera de granos de café, en donde puedo conseguirla.

  6. Miguel Gallardo:
    March 12th, 2009 at 5:20 pm

    YO al igual que muchos amantes del buen cafe tenemos la misma inquietud. Donde encontrar un buen equipo (tostadora) para el hogar o un pequeño negocio.

  7. Aroma y sabor:
    March 17th, 2009 at 9:53 am

    Hola Miguel

    Si estás interesado en un buen equipo para tostar café entonces te podría recomendar alguna de las máquinas que tiene la empresa Discaf (discaf.com).
    Como verás tienen algún modelo de tostadora que podría ser muy interesante por su reducido tamaño para el hogar o para pequeñas tiendas que deseen ofrecer ese servicio a sus clientes.
    Por ejemplo la tostadora TN-1 o incluso la TN-2 están bastante bien, todo depende de la cantidad de café que desees tostar a diario, o con cierta frecuencia.

    Puedes contactar directamente con Discaf y seguro que ellos te darán toda la información que precises.

    Saludos

  8. Emilio de la Garza:
    March 23rd, 2009 at 1:45 am

    La mejor taza de cafe que he tomado es de grano verde tostado en una sarten estandard de 15 a 20 minutos y luego en una palomitera para desechar el prepucio de los granos. Luego molido en una moledora, como de la tercera parte del tamaño de una licuadora. Todos los utensilios son usados solo para este fin, tuestas cafe para 3 dias. Sabrosisimo y con minima inversion.

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