Tostadoras de café para tiendas gourmet

| 5/4/2009 | 1 Comment

Ya hemos visto en artículos anteriores que disponer de una tostadora de café es una gran ventaja si queremos ofrecerle a nuestros clientes el mejor café.
No es que las empresas dedicadas al tostado no realicen bien su trabajo y nosotros vayamos además a alcanzar una perfección mayor, sino que, lo que ninguna de esas empresas va a poder ofrecerle a nuestros clientes es un café recién tostado.

Tostadora ideal para el hogar o comercios con reducido espacio

Tostadora ideal para el hogar o comercios con reducido espacio

En cualquier tienda es inevitable que el café se almacene durante semanas, o incluso durante meses, hasta que se venda y se renueve con una nueva partida más fresca. Durante todo este tiempo el café va a ir perdiendo de manera progresiva muchas de las propiedades que lo convierten en una bebida tan apreciada. Lo lamentable es que al café se le aplique la misma normativa, en cuanto a su fecha de caducidad, que a cualquier otro alimento, pues lo que le importa a alguien que desea beber un buen café no es que ese producto esté todavía en condiciones de ser consumido sino que tenga intacta toda la gama de aromas y sabores de un café recién tostado. De hecho el café no se compra como el resto de alimentos con la intención de asegurar la ingesta diaria de los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. El café se compra y se bebe para disfrutar.

Tostadora para tiendas gourmet

Tostadora para tiendas gourmet

¿Qué sentido tiene entonces ofrecerle a nuestros clientes la mejor gama de cafés cuando los tenemos almacenados durante meses y no siempre en las mejores condiciones?.
Cualquier tienda gourmet que cuide al máximo del café que vende, no sólo debería de prestarle atención al molido del café, pues si bien a partir de ese momento en el que se muele el grano se acelera la pérdida de aroma, el instante más importante de todo el proceso y que más nos acerca al máximo de propiedades organolépticas es el tueste. Sin embargo, muchos comercios donde se nos ofrece café, de multitud de procedencias, tan sólo incluyen como servicio añadido la posibilidad de elegir el tipo de molido dependiendo de la cafetera que usemos.
Sin ninguna duda lo que puede marcar la diferencia, de manera notable, en la calidad del café que puede vender una tienda es la introducción de una máquina para tostar café ya que se le podrá ofrecer a los clientes café conservando toda su riqueza aromática.
Las podrá encontrar en el mercado de tamaños que se ajustan tanto al espacio disponible en su tienda, como a su bolsillo.

Tostadora que permite un mayor volumen de grano tostado por hora

Tostadora que permite un mayor volumen de grano tostado por hora

Una de estas empresas que comercializa en todo el mundo tostadoras de café para tiendas gourmet es Discaf. Si lo desea puede consultar su catálogo de tostadoras para tiendas gourmet. Encontrará tostadoras más bien domésticas que le permiten tostar unos dos kilos de café por hora, hasta otras que llegan a los 40 Kg/hora, pasando por un modelo intermedio que tuesta hasta 8 kg/hora de café. También podrá encontrar molinos de café y maquinaria industrial con una capacidad de producción mucho mayor.



Café

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Category: Tostado del café

Comments (1)

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  1. Rigoberto Cerna says:

    Necesito porfavor la cotizacion de las tostadoras de cafe, tengo mucho interes de comprar una para mo negocio. Muchas gracias

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