Té verde, variedades

| 13/11/2005 | 0 Comments

El té verde se obtiene dejando secar las hojas recolectadas ya sea de manera natural o calentadas en bandejas de hierro o mediante vapor de agua que permite conservar más aroma y sabor. Lo que se busca es que el téTé verde no llegue a fermentar.
De esta manera el té verde guarda más relación con la planta originaria ofreciendo un aroma más herbal. Además su concentración de teína es muy inferior al que tiene el té negro.
El té verde es también más suave que el resto de tés y en países como China o Japón es uno de los tés más consumidos.
Algunas de las variedades de té verde más conocidas son:
– Té Sencha, té verde japonés de gran calidad de color suave y de destacado sabor.
– Té Genmaicha, es un té verde mezclado con arroz tostado consumido por los japoneses.
– Té Lung Ching, originario de China con un color esmeralda y sabor suave dulce característico. Es difícil de encontrar.
– Té Gunpowder que en chino se llama Siaou Chu se presenta en forma de pequeñas bolitas de hojas que al entrar en contacto con el agua caliente se abren aportando al té un gusto intenso que perdura.
– Té Bancha, no es tan apreciado como el té Sencha aunque es de gran calidad. Destaca su bajo contenido en teína.

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Category: El mundo del té

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