Aroma y Sabor

Del gengibre se utiliza el rizoma que es una especie de raíz engrosada con un fuerte aroma y con sabor ligeramente picante.
En la medicina natural se ha utilizado por lo general por sus efectos positivos contra flatulencias, cólicos estomacales y en general por ser digestivo. También se ha utilizado con éxito para evitar los mareos en los viajes.
Si desea preparar té con gengibre utilice dos o tres rodajas de 2 o 3 cm de grosor del rizoma del gengibre que pondrá junto a las hojas de té en agua hasta llevarla a ebullición.
El rizoma debería de dejarlo en infusión junto a las hojas de té durante unos minutos para que pueda aportar su sabor. Si los rizomas se dejan hervir o añade una cantidad superior de jengibre el té puede tener un sabor demasiado picante e intenso.