Sabor a trementina en el café – Diccionario del catador (VI)

| 17/4/2006 | 0 Comments

Si alguna vez ha tenido ocasión de comer mango habrá podido apreciar el sabor a trementina inconfundible de esta fruta tropical, aunque dependiendo de la procedencia de estas frutas puede llegar a ser casi inexistente esta característica. Los mangos procedentes de la India son los que tienen un sabor más intenso a trementina y son el mejor ejemplo para poder tomarlos como referencia cuando queremos encontrar este sabor o aroma en algunos cafés.Trementina en mangos
Esta sensación se percibe con mayor intensidad en el retrogusto y bien integrada con el resto de sensaciones no tiene que considerarse un valor negativo.
En cualquier caso si este sabor exótico nunca lo encontró en el café intente mejor probar los mangos de la India que últimamente no son tan comunes en el mercado debido a que ese sabor a trementina tan intenso no suele ser muy bien recibido por los consumidores. Esta sería la mejor manera de tener un punto de referencia cuando realice alguna cata de café.

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Category: Catas de café

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