Aroma y Sabor

Este artículo puede tener mayor interés para todas aquellas personas que destaquen por ser algo despistadas.
En el funcionamiento diario de una cafetería pueden ser varios elementos los que sufran algún tipo de daño que si bien no tiene que ser de consideración si que pueden, con el uso diario, llegar a sufrir algún desperfecto importante.
Las revisiones periódicas realmente son necesarias no sólo para personas algo descuidadas, sólo si se realiza una revisión detallada se podrá estar seguro de que todo funciona correctamente. Además tendremos una referencia sobre el tiempo de vida útil de los elementos de nuestra cafetería que nos ayudará a hacer mejor nuestras previsiones en un futuro.
En sus revisiones pueden entrar:
- Comprobación del cierre de puertas y ventanas.
- Revisión de todo el mobiliario: sillas y mesas que sean inestables, daños en estos muebles.
- Control de los elementos de iluminación.
- Recuento del número de platos, vasos, y vajilla en general. Número de estos elementos que tienen algún tipo de desperfecto.
- Limpieza y puesta a punto de toda la maquinaria: cafeteras, refrigeradores,…
- Correcto funcionamiento de los aseos.
¿Por qué es útil tener un registro de mantenimiento de su cafetería?
La principal ventaja será la previsión, si usted sabe con qué frecuencia tiene que renovar la vajilla, o cada cuánto tiempo se le estropea alguna máquina, podrá adelantarse y no verse sorprendido nunca en el peor momento.
Tenga en cuenta que todos esos elementos que integran su cafetería tienen un tiempo de vida media que usted puede conocer si se encarga de llevar ese registro.