Aroma y Sabor

Hoy podemos encontrar en el mercado cantidad de tipos de cafeteras, para todos los gustos, donde poder realizar cafés a cual más delicioso.
Todas incorporan un filtro, pero el agua normalmente va en otro depósito, ya sea de una manera o de otra, aunque todavía a muchos gusta la forma de hacer café a la manera turca, es decir mezclar el café con el agua directamente y después colarlo a través de una tela.
Tenemos las cafeteras llamadas express, invento de los italianos, que consiste en un depósito de agua en la que se calienta el agua hasta su ebullición, y se pasa por un portafiltro donde se pone el café bien compactado, así nos saldrá un café bien cremoso y consistente.
Tenemos también las llamadas caféteras de émbolo, también de filtro, pero casi siempre de cristal , en la que se puede ver perfectamente como evoluciona la ebullición que lleva el agua hasta la zona donde se deposita el café y es el émbolo, que hace el papel de filtro, disco de metal perforado, el que va aplastando el polvo de café hasta el fondo, así se consigue un café muy concentrado.
La cafetera moka, consiste en dos cuerpos cilíndricos enroscados por la mitad, que es donde se sitúa el filtro y el café y cuando el agua ebulle en su parte inferior, pasa a la superior a través del filtro central, así se obtiene un café muy aromático.
Existen muchos tipos más en el mercado, como la cafetera a presión, la cona, la de filtros de papel para el café tipo americano, un sinfín de maneras de disfrutar de un café bien hecho, que cada cual escoja según su paladar.