Preguntas que debe hacerse sobre su competencia

| 5/12/2005 | 0 Comments

Una forma de saber qué tal es nuestra posición dentro del sector de las cafeterías de nuestra zona y qué podemos hacer para crecer en nuestro negocio consiste en responder a una serie de preguntas que hacen referencia a nuestra posición dentro de este mercado y enjuiciar a continuación si podemos considerar que nuestro negocio cuenta con ventaja sobre la competencia o tal vez son éstos los que nos aventanjan.Competencia de la cafeterías
Está claro que para poder encontrar el mejor perfil para nuestro proyecto es necesario conocer esas otras empresas (esto es más sencillo que conocer a su clientela) y hacer un seguimiento de cual es su oferta.
Esas preguntas, entre otras, podrían ser:
– ¿Qué nivel de precios tienen las cafeterías de la competencia? ¿Nuestra posición en ese nivel de precios es el más adecuado? ¿Sería más conveniente la oferta de una cafetería con calidad-precios más elevados o tal vez no hay lugar para ese tipo de establecimiento?
– ¿Cuáles son las principales diferencias en la oferta de las cafeterías? ¿Cuántas de ellas venden directamente a sus clientes sus productos (café, té,…)? ¿Cómo de amplia es nuestra carta de cafés en comparación de esa competencia?
– ¿Alguna de las cafeterías ha introducido una ventaja competitiva orientada a la especialización y mejora de la calidad con elementos como por ejemplo tostaras de café en el propio local? ¿Su negocio cuenta con alguna de estas ventajas que son más difíciles de superar a corto plazo? ¿Podría su empresa reaccionar a tiempo frente a la introducción por parte de su competencia de algún tipo de ventaja que suponga un desembolso importante de dinero? Aquí tiene el ejemplo de una cafetería con su propia tostadora de café.
– ¿Cual es la posición de su cafetería teniendo en cuenta únicamente la calidad de sus cafés frente a su competencia? ¿Cual sería su posición teniendo en cuenta nada más que la estética del establecimiento? Aquí le enseñamos cafeterías de todo tipo: cafeterías con murales, cafeterías en terrazas, cafeterías con aire romántico, café librería.
– ¿Cuántos clientes recibe su cafetería cada día? ¿Cuántos clientes estima que recibe el resto de cafeterías? ¿Esos clientes ajenos desde dónde llegan a esos otros negocios: viviendas cercanas, centros comerciales, paradas de autobuses,…? ¿A parte de su presencia física qué medidas ha puesto en marcha para captar nuevos clientes? ¿Qué es lo más destacado que puede ofrecerles a esas personas? ¿Considera que esa ventaja puede ser suficiente para que cambien sus costumbres? ¿En cuánto tiempo podrían responder con su misma oferta las empresas de su competencia? ¿Cual es la presencia publicitaria de esas cafeterías?
Desatender a su competencia nunca es una buena actitud ya que para poder ganar nuevos clientes, que ya tomaban cada mañana su café en uno de esos establecimientos, no hay nada mejor que conocer qué tomaban y qué podemos hacer para mejorar esos desayunos. De otra manera nuestras medidas pueden caer en lujos o mejoras excesivas e innecesarias o en su contra podemos emprender acciones que no lleguen a los mínimos ya marcados.

Tags: ,

Category: Cafeterías con éxito

Deja un comentario