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Vending

Vending

| 12/11/2005 | 0 Comments

Aunque no suele ser muy frecuente encontrar las máquinas de vending en una cafetería, salvo las que están relacionadas con la venta de tabaco, no hay que pensar que vender café de esta otra manera tiene que ser incompatible con el negocio de una cafetería, más bien puede enfocarse como algo complementario. Es evidente que […]

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Cafeteras Moka

Cafeteras Moka

| 11/11/2005 | 0 Comments

Este tipo de cafeteras es uno de los más utilizados debido a su precio económico y a que resulta cómodo preparar un café que sin llegar a tener mucho cuerpo si que será bastante aromático, aunque esto también va a depender del café utilizado. Las cafeteras moka se componen de dos cuerpos que se unen […]

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Tipos de café espresso

Tipos de café espresso

| 8/11/2005 | 0 Comments

El café espresso se prepara con máquinas especiales y gracias al cuidado de detalles como el grado de molienda, la compactación, la cantidad de agua que pasa a través de este café, que lo distingue del resto de métodos convirtiéndolo en uno de los más apreciados por los amantes de esta bebida. Además el café […]

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Defectos del grano de café (I)

Defectos del grano de café (I)

| 5/11/2005 | 0 Comments

En ocasiones no llegamos a establecer contrastes y diferencias y como consecuencia todo nos parece igual. De esta manera para muchas personas todas las flores son “rosas” y todos los perros son eso mismo “perros”, hastas que un día alguien les indica la diferencia que hay entre un cocker y un westy, o entre una […]

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Kona Coffee Festival en Hawaii

Kona Coffee Festival en Hawaii

| 4/11/2005 | 0 Comments

Desde el día 4 de Noviembre hasta el día 13 este mismo mes se celebrará como cada año el Festival Cultural del café Kona. Es este un festival en el que se reconoce el origen del café en Hawaii de manos de diferentes minorias étnicas. A lo largo de 10 días se presentan más de […]

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Tiendas virtuales ¿cómo tener éxito?

Tiendas virtuales ¿cómo tener éxito?

| 2/11/2005 | 0 Comments

Cada día es más frecuente encontrar tiendas virtuales dedicadas a la venta de los más variados productos. En el caso del café, del té o del chocolate las garantías de su éxito no siempre coinciden en su estrategia con el resto de comercios. Vamos a ver cuales son todos los puntos a considerar para que […]

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Chocolate Show

Chocolate Show

| 31/10/2005 | 0 Comments

Desde el día 8 al 13 de Noviembre se celebrará en New York la feria Chocolate Show. Entre todos los actos de este acontecimiento destacamos la Fashion Show, un desfile de moda que tiene como inspiración el chocolate, que se celebrará el día 8. Más de 50 demostraciones culinarias a cargo de Des Alpes Chocolate […]

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Pulp Fiction de Quentin Tarantino

Pulp Fiction de Quentin Tarantino

| 27/10/2005 | 0 Comments

Se podría considerar esta película el paradigma de lo mucho que a algunas personas les gusta hablar tomando café. En pulp fiction los actores hablan y hablan, afortunadamente es una película divertida y que tiene muy buen ritmo. Hago esta aclaración para diferenciarla de esas otras películas más del estilo europeo en las cuales se […]

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Cata de cafés

Cata de cafés

| 26/10/2005 | 0 Comments

Vamos a recomendarle que intente realizar una pequeña cata de cafés. Esto le ayudará a distinguir con más facilidad todos los matices que esconde esta bebida. Para esta cata casera va a necesitar por lo menos 3 tipos de café de diferente procedencia, usted decide cuales quiere probar. Una buena elección podría ser comprar un […]

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F. Gaviña & Sons

F. Gaviña & Sons

| 25/10/2005 | 0 Comments

La familia Gaviña tiene sus ancestros en el País Vasco desde donde se trasladaron a Cuba. Es en esta isla donde comenzaron a cultivar café, en la Hacienda Buenos Aires, y donde la familia Gaviña ya no abandonó esta tradición. En 1967 comienzan su expasión en Estados Unidos alcanzando en la actualidad un volumen de […]

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