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Convirtiendo la leche en espuma

Convirtiendo la leche en espuma

| 28/11/2005 | 1 Comment

Tanto en el café espresso como en otros tipos de cafés se utiliza la espuma de leche que más que un complemento pasa a formar parte indispensable de estas bebidas. Esta espuma se prepara con el vaporizador de leche que incluyen las máquinas de café express o con vaporizadoras independientes. La forma de preparar esta […]

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Cómo conservar el té

Cómo conservar el té

| 27/11/2005 | 2 Comments

El té debería de consumirse lo más pronto posible sin tener que llegar a almacenarlo durante largos periodos de tiempo ya que a pesar de guardarlo de manera correcta con el paso de las semanas o los meses el té irá perdiendo todas las propiedades que lo hacen valioso para cualquier aficionado a esta bebida. […]

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AGECOTEL 2006

AGECOTEL 2006

| 24/11/2005 | 0 Comments

En esta nueva edición de AGECOTEL , una de las mayores ferias del sector profecional del equipo industrial para hoteles, restaurantes, bares y en general para la el sector de la alimentación en el sur de Francia, se podrán encontrar desde el día 5 de Febrero hasta el día 8 de ese mismo mes todas […]

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Café de Tanzania

Café de Tanzania

| 23/11/2005 | 0 Comments

El café cultivado en Tanzania tiene cierto parecido con el producido en su país vecino de Kenia sin embargo su acidez es menos marcada y por lo general es un café más suave. También se le puede encontrar cierto parecido con el café de Colombia pero a diferencia de éste tiene más cuerpo. Cerca del […]

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Café turco

Café turco

| 22/11/2005 | 0 Comments

Preparar este café tiene pequeños secretos que deben tenerse en cuenta si queremos disfrutar del clásico café turco o ibrik, así llamado por el recipiente donde se prepara. Lo primero que hay que saber es que necesitamos una mezcla de grano molido muy fino con procedencias brasileña y etíope. Esa es la mezcla más utilizada […]

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La confianza como factor decisivo en las ventas online

La confianza como factor decisivo en las ventas online

| 19/11/2005 | 0 Comments

El negocio que se genera en Internet está creciendo de manera significativa sobre todo en los sectores en los cuales la integración con este medio es más favorable. En el caso del café y de las empresas que se dedican a comercializarlo la venta directa o la promoción de su oferta no plantea muchos problemas […]

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El té y la teina

El té y la teina

| 17/11/2005 | 0 Comments

La teína es una base púrica que se encuentra en las hojas del té, siendo ésta la misma sustancia que encontramos en los granos del café, la cafeína. Por lo tanto la utilización de la palabra teína sólo tiene sentido en el gusto de los consumidores de té de diferenciar aún más esta bebida del café puesto […]

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Igeho – Feria del Cátering

Igeho – Feria del Cátering

| 16/11/2005 | 0 Comments

Desde 1965 se celebra cada dos años la Feria Internacional del Catering Igeho que centrándose en el sector de la alimentación y las bebidas, el equipamiento para hoteles y restaurantes se convierte en un excelente escenario para todas las empresas interesadas en este sector comercial. Algunas de las áreas en las que se divide la […]

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Heritage Coffee

Heritage Coffee

| 14/11/2005 | 1 Comment

Esta empresa establecida en Juneau (Alaska) se dedica al tueste de café desde hace unos 30 años, en concreto desde 1974. Compran grano verde de todas las regiones del mundo ya que en su ofertan integran unas 30 variedades con procedencia de México, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Brasil, Haití, Kenia, Etiopía, Yemen, Sumatra, etc. Como […]

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Té verde, variedades

Té verde, variedades

| 13/11/2005 | 0 Comments

El té verde se obtiene dejando secar las hojas recolectadas ya sea de manera natural o calentadas en bandejas de hierro o mediante vapor de agua que permite conservar más aroma y sabor. Lo que se busca es que el té no llegue a fermentar. De esta manera el té verde guarda más relación con […]

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