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Taxi driver de Martin Scorsese

Taxi driver de Martin Scorsese

| 5/3/2006 | 0 Comments

Puede que esta película no sea del gusto de todas las personas que la vean y en parte se puede deber a la carga de violencia que hay en muchas de sus escenas. Sin embargo si en algo supera Taxi driver a la violencia de su historia es en la desgarradorora presentación de la soledad […]

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Café salado – Diccionario del catador (IV)

Café salado – Diccionario del catador (IV)

| 1/3/2006 | 0 Comments

El título de este artículo no debe de llevarle a confusión, está claro que al café no hay que añadirle sal sino azucar. Sin embargo como en el caso de los otros artículos relacionados con las catas del café nos movemos en un terreno en el que más que en el aroma o sabor manejamos […]

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El pago online en las tiendas virtuales

El pago online en las tiendas virtuales

| 22/2/2006 | 0 Comments

No hace mucho publicamos un artículo relacionado con las tiendas virtuales y ahora vamos a intentar complementarlo con uno de los asuntos relacionados que más importancia tienen: las opciones de pago. No sé si en alguna ocasión ha comprado en Internet sin embargo si ese no es su caso tenga en cuenta que el comercio […]

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La alteración de las propiedades del café en el proceso de tueste

La alteración de las propiedades del café en el proceso de tueste

| 17/2/2006 | 2 Comments

El proceso de tueste del café es más delicado de lo que en un principio podría suponerse ya que de un mismo grano podemos obtener cafés con nulo parecido entre si dependiendo de cómo los hemos tostado. Por lo general se considera que la única manera de aprender a tostar café es probando e inevitablemente […]

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Sabor a limón – Diccionario del catador (III)

Sabor a limón – Diccionario del catador (III)

| 16/2/2006 | 1 Comment

La acidez es una característica propia del café sin embargo no siempre está presente con la misma intensidad. Podemos encontrar cafés muy suaves en los que casi está ausente por completo cualquier rastro de acidez y en otros es una de las sensaciones más marcadas. En los cafés de Kenia la acidez es una de […]

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Yerba mate

Yerba mate

| 14/2/2006 | 0 Comments

El mate o yerba mate es el nombre que recibe la infusión de las hojas de la planta ilex paraguariensis. En países como Argentína y Uruguay es una bebida muy consumida y en concreto en éste último país se considera como bebida nacional. Entre los principios activos que se encuentran en esta hierba podemos mencionar […]

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De los mejores cafés no siempre se obtienen los mejores cafés

De los mejores cafés no siempre se obtienen los mejores cafés

| 14/2/2006 | 0 Comments

El título de este artículo podría confundir a más de una persona sin embargo no pretendemos decir que los cafés de mayor calidad no puedan considerarse como los mejores cafés sino que independientemente de su calidad de origen (como los cafés (Blue Mountain de Jamaica) tenemos que considerar otros factores añadidos. (Puede consultar los 10 […]

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Café de Java

Café de Java

| 12/2/2006 | 0 Comments

La isla de Java, que se encuentra en el archipiélago indonesio, es una de las joyas con las que la naturaleza ha obsequiado a nuestro planeta. En esta isla podemos encontrar especies de plantas autóctonas que debido a su belleza singular han contribuido a asociar la imagen de la isla con el exotismo más lujuriante. […]

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Días festivos en su cafetería – San Valentín

Días festivos en su cafetería – San Valentín

| 9/2/2006 | 2 Comments

Tener un pequeño negocio no tiene que implicar que reine la monotonía en nuestra oferta. Si bien sabemos que en países como España el café que se consume no da para muchas alegrías ya que se le da prioridad a una bebida con características casi anfetamínicas capaz de despertar a cualquiera por muy profundo sueño […]

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Mulholland drive de David Lynch

Mulholland drive de David Lynch

| 7/2/2006 | 1 Comment

Si hasta el momento siempre hemos encontrado el café en escenas en las cuales los protagonistas de las películas intentaban crear un mejor ambiente para sentirse más cerca entre si y poder iniciar un diálogo más próximo, en Mulholland drive tenemos un ejemplo de todo lo opuesto. David Lynch no por casualidad es un director […]

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