Creando experiencias únicas – Los productos estrella

| 24/10/2005 | 0 Comments

El éxito de cualquier cafetería siempre estará en función de la calidad de sus cafés sin embargo confiar en que la calidad de los mismos permitirá lograr ese éxito no siempre tiene que verse recompensado. Esto quiere decir que la calidad es un factor más dentro de un resultado exitoso pero no el único que entrará en juego.
Café especialLa localización de su cafetería, la decoración, el trato a los clientes,… jugarán un papel muy importante.
Sin embargo si nos fijamos únicamente en sus cafés ¿qué podría hacer usted para destacar su calidad?.
En ocasiones puede ser frustrante descubrir que muchos clientes no saben reconocer un buen café y valoran mucho más la cercanía de una cafetería o una lujosa decoración, y no es muy realista suponer que la calidad terminará abriéndose camino porque mientras eso sucede su negocio puede terminar cerrando.
Para dar a conocer unos productos de calidad hay que hacer trabajar los cinco sentidos. Esto quiere decir que un buen café debe de entrar por esos cinco sentidos. ¿Cómo?
En primer lugar teniendo en cuenta que a un cliente hay que explicarle sensorialmente que un café es de calidad. Olvidemos que ese cliente tiene capacidad para reconocerlo por si mismo y ayudémosle sin invadir con demasiada insistencia su privacidad.
Los llamados productos estrella de una cafetería persiguen justamente esto que estamos buscando, remarcar la calidad de nuestros productos.
Podemos hacer una selección de cafés de gran calidad y centrar en esa oferta toda nuestra capacidad para ofrecer el mejor servicio. Tal y como hemos dicho no sólo debemos de centrarnos en la calidad del café, es importante insisitir en esa oferta especial diferenciando la vajilla utilizada de la habitualmente empleada en la cafetería. Si ofrece cafés exóticos intente también acompañarlos con productos llamativos de los paises de origen: unas vainas de vainilla serán muy bien recibidas por su clientela o el regalo de té verde de Java o unas bolsitas con flores aromáticas de Colombia.
Imagine por ejemplo que usted compra uno de los mejores cafés de Java. Muchos de sus clientes sólo podrán saber que ese café es originario de esa paradisíaca isla por la mención de uno de sus camareros y esto en ocasiones puede tener poca fuerza para hacer que un cliente se decida a probarlo.
Inténtelo después de que un cliente haya visto como a otra persona se le ha servido ese café en una vajilla especial, tal vez con la decoración de un mapa de Java y cómo además se le ha regalado una bolsita de té verde de Java. Si a esto le sumamos en su decoración algunas imágenes de esta isla no tenga la menor duda de que más de un cliente solicitará tomar ese café.
Con estos productos estrella lo que buscamos ante todo es diferenciarnos de nuestra competencia. Tal vez, o casi seguro, no será nuestro producto más rentable pero tenga presente que muchos de sus clientes establecerán para su cafetería un nivel superior a las demás gracias a esas experiencias únicas.

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Category: Cafeterías con éxito

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