Cómo seleccionar trabajadores para su cafetería

| 21/9/2005 | 0 Comments

El personal que trabaje en su cafetería tendrá una importancia decisiva en el buen funcionamiento de su negocio.
Desde la correcta preparación de todos los platos y bebidas hasta el acertado trato con el cliente pasando por una gestión eficaz de los recursos asignados será responsabilidad de sus empleados.
Se suele decir que el mejor trabajador es el que pasa desapercibido y en gran medida esto es cierto.Busco trabajo de camarero Un cliente puede sentirse molesto cuando no se le atiende con la suficiente rapidez e interés pero también puede sentirse molesto si se le agobia con un trato excesivamente cercano y con requerimientos constantes. Nunca está de más recordar que todas esas personas que se acercan hasta nuestra cafetería lo hacen para tomar café y tal vez algo más, dependerá de la sagacidad psicológica del camarero darse cuenta si el cliente reclama un trato más próximo o si prefiere que se le sirva sin entrometerse en su espacio.
Por lo tanto si la contratación de todas las personas que trabajarán en su cafetería depende de usted le recomendamos que tenga en cuenta más que el nivel de estudios lo que podría llamarse educación a nivel práctico, es decir, la capacidad de una persona para saber tratar a los demás. Está claro que esto sólo podrá saberlo mediante una entrevista personal.
Anterior a esa entrevista puede solicitar que le envíen curriculums en los cuales deberían de incluirse datos como estos:
Nombre y apellidos, fecha de nacimiento, teléfono de contacto, dirección, disponibilidad de vehículo propio (téngalo muy en cuenta si el lugar de residencia de esta persona se encuentra muy distante de su cafetería), experiencia profesional y nivel de estudios, una fotografía reciente.
Cuando se decida a realizar la entrevista personal entre los candidatos seleccionados sería acertado que averiguase qué experiencia tienen esas personas en el sector servicios, puede ser importante también atender a su estado físico ya que el trabajo en una cafetería puede suponer pasar muchas horas de pie y en continuo movimiento, mantenga una charla sobre los gustos personales, aficiones, aspiraciones,… y preste mucha atención a la manera en que cada persona despliega su forma de ser y de relacionarse. Puede que no encuentre personas de un atractivo enorme pero recuerde: un buen camarero insípido, al igual que el agua, puede ser lo mejor para el café.

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Category: Cafeterías con éxito

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