Aroma y Sabor

El té debería de consumirse lo más pronto posible sin tener que llegar a almacenarlo durante largos periodos de tiempo ya que a pesar de guardarlo de manera correcta con el paso de las semanas o los meses el té irá perdiendo todas las propiedades que lo hacen valioso para cualquier aficionado a esta bebida.
En el caso de que la cantidad comprada sea elevada y necesitemos reservar gran parte del té lo más acertado es que recurramos a algún recipiente que pueda cerrar herméticamente para evitar que las hojas se impregnen de los olores de otros alimentos o productos. Los mejores recipientes son los de metal o porcelana, los desaconsejados son los de vidrio, sobre todo si son trasparentes ya que la luz acelera la deteriorización del té.
A pesar de utilizar recipientes que cierren sin dejar pasar el aire exterior es aconsejable elegir un lugar que no tenga olores intensos. Está claro que a nadie se le ocurriría guardar el té junto a las latas de pintura y el aguarrás, sin embargo no es mucho más aconsejable guardarlo en una despensa donde se almacenen alimentos que impregnen el ambiente con su aroma.
La humedad es otro de los enemigos del té. Si no recurre a los recipientes herméticos por lo menos evite dejar las clásicas bolsitas de té en lugares de su cocina donde la humedad sea elevada.