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- 1 pollo de 1 1/2 kg.
- 2 cebollas.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 zanahoria.
- 1/2 hoja de laurel.
- copa de vino blanco.
- 1/4 lt. de caldo de pollo.
- 20 cl. de nata.
- 1 cucharada de cacao.
- Sal y pimienta.
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Ponemos en una bandeja
de horno las verduras en rodajas finas, el pollo cortado a cuartos y rociamos
con aceite por encima, ponemos la hojita de laurel y salpimentamos.
A media cocción, retiramos todas las verduras y el jugo que haya
soltado, lo pasamos todo por un pasapures, y se lo echamos de nuevo al
pollo por encima, junto con el vino blanco y el caldo, seguimos dorando.
Mientras tanto desleímos el cacao junto con la nata y reservamos.
Cuando el pollo esté hecho, vertemos la mezcla de nata y chocolate
por encima y dejamos un ratito en el horno para que se mezclen todos los
jugos. |
