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- 1 clara de huevo.
- 200 grs. de azúcar glas.
- Unas gotas de zumo de limón.
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Ponemos en un cuenco
la clara y el limón, removemos el conjunto con una cuchara de madera
y añadimos el chocolate rallado y el azúcar glas poco a
poco (si no tenemos azúcar glas podemos conseguirla moliendo la
azúcar normal en un molinillo de café) sin dejar de remover,
hasta obtener una glasa espesa.
La glasa de chocolate se utiliza en repostería para cubrir o adornar
la superficie de las pastas de té, rosquillas, pasteles, petisús,
etc. |
