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- 250 grs. de chocolate blanco.
- 1 vaso de agua.
- 1/2 palito de vainilla.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 limón.
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Ponemos a hervir
en una cazo a fuego medio el agua con el palito de vainilla, hasta que
el volumen se reduzca a la mitad.
Agregamos el azúcar, el zumo de limón, lo mezclamos todo
muy bien y dejamos cocer a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo
con cuchara de madera.
Al final incorporamos el chocolate y dejamos cocer por unos cinco minutos
más, hasta que la crema resulte muy fina.
Podemos utilizar también esta cobertura para adornar bizcochos
y tartas si lo usamos en caliente y para acompañar helados en frío.
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