Aroma y Sabor

En el artículo anterior comentaba que las cápsulas de café Lavazza permitían disfrutar de un café de gran calidad en casa. Hoy vamos a ver cómo podemos preparar esos cafés utilizando una cafetera que se distribuye con la marca Lavazza Blue, se trata de la más económica de la gama de cafeteras espresso que funcionan [...]

De todos los cafés que he probado en esta nueva forma de preparar café en casa mediante cafeteras espresso que utilizan cápsulas me quedo sin dudarlo con los cafés de Lavazza. Aunque Lavazza ofrece también una gama de cafés pensados para la oficina (la diferencia fundamental es que contienen más cafeina) prefiero los más suaves [...]

Desde hace un tiempo las cafeteras exprés, utilizadas para elaborar el famoso café espresso, han invadido el mercado de las cafeteras con multitud de formatos, tamaños, y sobre todo con precios mucho más asequibles de lo que hace unos años era posible encontrar. Aquí tiene un listado con algunas tiendas que venden cafeteras. Además las [...]

El proceso de tueste del café es más delicado de lo que en un principio podría suponerse ya que de un mismo grano podemos obtener cafés con nulo parecido entre si dependiendo de cómo los hemos tostado. Por lo general se considera que la única manera de aprender a tostar café es probando e inevitablemente [...]

Antes de decidirnos a comprar una máquina específica para tostar café podemos utilizar en nuestro hogar las máquinas para hacer palomitas de maiz que emplean aire caliente. Es una solución que puede considerarse ideal ya que permite realizar un tostado que puede ser controlado sin riesgos a que las habas de café lleguen a quemarse [...]

Este tipo de cafeteras es uno de los más utilizados debido a su precio económico y a que resulta cómodo preparar un café que sin llegar a tener mucho cuerpo si que será bastante aromático, aunque esto también va a depender del café utilizado. Las cafeteras moka se componen de dos cuerpos que se unen [...]

Resulta fácil poder identificar una buena cafetera pero cómo podemos saber que un molino de café tiene una calidad alta. Esto es fácil de descubrir si nos fijamos en el producto final de la molienda. Lo que pretendemos es conseguir fragmentar los granos en partículas muy pequeñas de tal modo que al estar en contacto [...]

Este modelo de cafetera no es de los más conocidos posiblemente porque la preparación del café no es tan cómoda como en otro tipo de cafeteras (si lo desea puede consultar el directorio de tiendas donde venden cafeteras). La cafetera cona, inventada por Robert Napier en 1840, está formada por dos cuerpos como puede verse [...]

Es posible que muchas personas opten por comprar no sólo el café ya tostado sino además molido para máxima comodidad. Es inengable que recurrir a un sobrecito de café solube es lo más rápido y cuando no se tiene mucho tiempo parece impensable dedicarle tiempo a tostator el grano verde de café. Sin embargo no [...]

Donde se determina si un café es de alta calidad es en la taza. Visualmente no podemos saber nada más que el grado del tostado y la calidad del grano. Aunque podemos encontrar diferentes tostados, no por ser evidente dejaremos de decir que el mejor de ellos será el que logre acentuar todas las características [...]