Características de los cafés del mundo

| 22/9/2005 | 2 Comments

Aunque no vamos a entrar en detalles de los cafés de cada región, o país, en líneas generales vamos a exponer cuales son los puntos más destacados y por lo tanto lo que puede esperar cuando compra café de los siguientes paises:
Café en el mundoASIA OCEANÍA
India: café por lo general de color muy oscuro, con recuerdos de nuez moscada y especias picantes.
Java: de mucha fortaleza, sabor achocolatado y aroma penetrante de especias.
Sumatra: café con mucho cuerpo, baja acidez y aroma herbal.
Papua Nueva Guinea: mezcla de ácidez y de un ligero gusto dulzón.
AMÉRICA Y ZONAS DEL PACÍFICO
Brasil: café que perdura en la boca, suave y de baja acidez.
Colombia: buen cuerpo, suave, afrutado, con cierta acidez que resulta agradable y de un aroma inconfundible.
Hawaii: gran cuerpo y muy aromático.
Jamaica: café muy suave y aromático con matices enriquecedores.
Guatemala: café de buena acidez y aroma destacado.
ÁFRICA Y ARABIA
Etiopía: intenso aroma, afrutado y bien equilibrado.
Kenia: café de bastante acidez y fuerte aroma.
Tanzania: con acidez y mucho cuerpo.

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Category: Cafés del mundo

Comments (2)

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  1. giovanna dice:

    America tiene otro pais productor de cafes, este es Peru.
    Asimismo, me gustaria que profundizaran sobre la conservacion del cafe tostado, que temperatura de guarda, empaquetado, se debe usar un climatiador, etc.
    Este problema presentan muchas cafeterias que compran cafe tostado.

  2. Juan J. Bernal dice:

    Quiero agregarles que acá en Panamá somos grandes exportadores de café, inclusive tenemos el segundo café más caro del Mundo.

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