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- 300 grs. de raviolis.
- 1 cebolla picada.
- 200 grs. de carne de ternera.
- 1 tacita de café fuerte sin azúcar.
- 100 grs. de champiñones.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 poco de perejil picado.
- 1 cucharada de azúcar.
- Queso parmesano.
- Orégano.
- Sal y Pimienta.
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Ponemos a hervir el agua
y cocemos los raviolis con sal. Cuando estén al dente, escurrir
bien. En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla
troceada y la carne previamente picada en una picadora eleéctrica,
rehogamos todo bien.
Añadimos el café, el perejil picado, y mezclamos todo muy
bien. Dejamos cocer por unos diez minutos.
Agregar ahora los champiñones, el azúcar, orégano,
sal y pimienta y dejar por otros 5 minutos. A la hora de servir adornar
con el perejil restante y queso parmesano rayado. |
