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- 250 grs. de espaguettis.
- 300 grs. de carne de ternera.
- 3 cebollas medianas.
- 1 diente de ajo.
- 200 grs. de tomates.
- 100 grs. de concentrado de tomate.
- 3/4 taza de café fuerte.
- 200 grs. de champiñones.
- 2 cucharadas de aceite.
- Una pizca de azúcar.
- Sal, pimienta y orégano.
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Esta exquisita receta
de espaguettis al café, la comenzaremos picando la carne finamente
en una picadora eléctrica, también lo haremos con la cebolla
y el ajo. Una vez todo picado, lo ponemos en una cazuela a rehogar con
dos cucharadas de aceite, dejando cocer a fuego lento.
A continuación agregamos el tomate pelado y troceado, los champiñones,
el concentrado de tomate y el café, salpimentar y añadir
una pizca de azúcar, para así evitar la acidez del tomate.
Dejamos todo el conjunto al fuego durante 10 minutos y añadimos
el orégano.
Mientras tanto, hervimos los espaguettis en su punto al dente. Vertemos
la salsa sobre los espaguettis y acompañar de queso rallado parmesano. |
