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- 1 yema de huevo.
- 1/4 lts. de leche.
- 1 cucharada de maizena.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 25 grs. de café molido.
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Con los ingredientes
de este crema moka, tendremos para rellenar una tarta grande. Empezaremos
por poner la leche al fuego (reservando 3 cucharadas) con el café
molido. Cuando esté hirviendo, se cuela y se pone al fuego nuevamente
con las cucharadas de azúcar.
Ponemos en un recipiente la yema de huevo, la maizena y las 3 cucharadas
de leche reservadas y lo batimos bien con una batidora de varillas.
Una vez estté caliente la mezcla de leche y café, unimos
con lo batido y lo ponemos al baño maría. |
