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- 3 yemas de huevo.
- 125 grs. de azúcar.
- 200 grs. de mantequilla.
- 1 cucharada de esencia de café.
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Ponemos en un recipiente
los 125 grs. de azúcar, las dos yemas de huevo, la mantequilla
y la esencia de café, lo batimos todo con una batidora de varillas,
hasta conseguir una pasta uniforme.
Si queremos adornar con esta crema moka cualquier tarta, meteremos esta
pasta en una manga pastelera con boquilla rizada, la pondremos antes en
el congelador unos minuitos para que endurezca y así nos servirá
para adornar.
Para cubrir las paredes y superficies de tartas, biscochos, etc. la utilizaremos
tal como está, sin meter al congelador. |
