Café de Sumatra

| 20/9/2005 | 0 Comments

El café procedente de Sumatra se produce por lo general por parte de agricultores independientes que cultivan pequeñas parcelas de terreno.
Cafés de SumatraProbablemente esta manera de producir café es lo que condiciona en gran medida la alta variabilidad de la calidad del café originario de Sumatra.
Estas variaciones en la calidad se pueden encontrar tanto en diferentes zonas de Sumatra como en cosechas procedentes de una misma parcela pero de diferentes años.
Sin embargo existen unas referencias que permanecen más o menos invariables y que podemos encontrar siempre que decidamos tomar café de Sumatra: por lo general vamos a encontrar un café que tendrá mucho cuerpo y con una acidez baja. Depediendo de la marca consumida y por lo tanto del tostador y del lugar de producción dentro de Sumatra podremos encontrar un café más o menos aromático.
Por esto mismo lo que podemos recomendar es que pruebe diferentes marcas de café de Sumatra para que sea usted mismo quien decida cual de ellas es la que más se aproxima a la calidad que desea.

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Category: Cafés del mundo

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