Café de Java

| 12/2/2006 | 0 Comments

La isla de Java, que se encuentra en el archipiélago indonesio, es una de las joyas con las que la naturaleza ha obsequiado a nuestro planeta.
En esta isla podemos encontrar especies de plantas autóctonas que debido a su belleza singular han contribuido a asociar la imagen de la isla con el exotismo más lujuriante. En sus selvas tropicales Cafe de Javapodemos encontrar orquídeas, hoyas, multitud de plantas epifitas,… que gracias a su clima crecen sin problemas.
En estas condiciones es indudable que los cafetos pueden desarrollarse ofreciendo cosechas que gracias también a las características especiales del suelo volcánico (en la fotografía aparece el volcán Bromo situado en el este de Java).
En cuanto a las características generales de los cafés de Java se podría citar que tienen mucho cuerpo y un aroma intenso. Su acidez suele ser baja y se pueden encontrar ciertos matices de chocolate. Sin embargo en la actualidad al verse reducida el area de cultivo de los cafés a las zonas más altas, casi siempre volcánicas, se están cambiando las variedades de cafeto por otras que son más productivas pero producen un café con menos cuerpo y más acidez.
Como siempre le comentamos no se puede hacer una media de la calidad de los cafés de un país ni tampoco se pueden establecer unas características invariables a lo largo del tiempo.

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Category: Cafés del mundo

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