10 claves (no secretos) para preparar un buen café

| 21/9/2005 | 1 Comment

Aunque seguir estos consejos no le asegurarán un café inmejorable si que le ayudarán a saber qué es lo que no debe hacer o qué le sitúa en buen camino para que sus cafés sean mejores.
Preparar un buen café sin secretos1. Independientemente del tipo de cafetera que utilice tenga en cuenta que debe de estar perfectamente limpia.
2. Utilice agua de buena calidad, con poca dureza y nulo sabor o aroma.
3. Sin más remedio para preparar un buen café hace falta un grano de calidad.
4. Muela el grano de café con el tamaño indicado a su cafetera.
5. Emplee la proporción adecuada sin cargar demasiado de café o dejarlo muy diluido salvo que lo prefiera así.
6. Tenga de nuevo en cuenta el tiempo de preparación según su cafetera.
7. Sirva el café recién hecho y jamás lo recaliente si se le enfrió. Por lo tanto es mejor prepararlo momentos antes de que decida tomar una taza de café.
8. No sirva el café a una temperatura excesiva, puede resultar hasta peligroso y desde luego muy molesto cuando desprevenido alguien se quema los labios. Lo que se espera es disfrutar y no una tortura.
9. Si prepara algún tipo de café especial con productos añadidos procure que no solapen el sabor del café y utilice también productos de calidad.
10. Como decía Ortega y Gasset: yo soy yo y mis circunstancias. No olvide que todo lo que rodea a ese momento en el que tomará café puede influir gratamente si utiliza unas tazas a su gusto y se encuetra en un ambiente agradable.



Café

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Category: Curiosidades del Café

Comments (1)

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  1. eric ludwig says:

    Requiero de un lugar donde no sea muy caro, para aprender a catar café. Me estoy haciendo muy cafetero, ya que mi escuela se encuentra en coyoacan, pero aunque todos los cafes son caros, no todos son ricos (según mi paladar). Me encanta la idea de en algún tiempo, montar un negocio de café-gourmet.
    Gracias.

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